Feuilles de vigne farcies
Tous les plats ci-dessous viennent de restaurants fictifs de SemFood. Les prix sont ceux affichés dans l’app ; rien n’est débité et rien n’est livré.
Gamme de prix 8 plats dans 8 adresses
- le moins cher
- 6,50 €
- médiane
- 18,50 €
- le plus cher
- 30,50 €
Roulées une à une à la main autour d'une farce de riz, les feuilles de vigne demandent une patience que seules les cuisines familiales du Liban, de la Grèce et de la Turquie ont gardée.
Les restaurants libanais de SemFood en proposent deux versions. Les feuilles de vigne végétariennes, au riz, tomate, persil, menthe et citron, se servent froides en mezzé, arrosées d'huile d'olive. Les versions à la viande ou à l'agneau se servent chaudes, cuites dans un bouillon citronné, parfois sur un lit de côtelettes. Certaines adresses ajoutent du citron noir séché ou de la joue de bœuf.
La viande et le nombre de pièces font le prix. Ici, de 6,50 € à 30,50 €.
Feuilles de vigne végétariennes
Farce riz-tomate-persil, citron et huile d'olive, servies froides.
9,00 €
Maison Zaatar
Feuilles de vigne à la viande
Roulées à la main, farce riz-viande, cuites au citron.
12,00 €
Aux Délices du Liban
Feuilles de vigne à l'agneau
Roulées sur des côtes d'agneau, cuites longuement au citron.
18,50 €
Table du Levant
Feuilles de vigne du Chouf
Roulées à la main, farce riz-agneau, huile d'olive et citron.
20,00 €
Les Jardins du Chouf
Feuilles de vigne au citron noir
Feuilles farcies au riz et aux herbes, bouillon de citron noir.
30,50 €
Qamar
Feuilles de vigne à la joue de bœuf
Farce riz-joue confite, bouillon de citron noir.
30,50 €
Maison Arz
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