برجر
سماش على الصاج كما في عربات الكورنيش، وبرجر البوفية بالبيض والجبن، وبرجر الفحم برائحة الجمر: محلات برجر لكل منها قائمتها وسعرها. كل المطاعم وهمية: لا يُحاسب على شيء ولا يُوصَّل شيء.
صالة الواغيوبرجر من واغيو أسترالي بدرجة تعريق عالية، يُشوى أمامك على صاج الحديد. تجربة فاخرة تصل مغلفة كهدية.
المعتّقلحم بقري يُعتّق على العظم في غرفة التعتيق عندنا ثم يُفرم كل صباح. برجر للّحم أولاً وأخيراً.
خميرة وجمربرجر حرفي بخبز الخميرة الطبيعية يُخبز في فرن الحطب نفسه الذي يشوي اللحم. خبز مقرمش، لحم وردي، صوصات من المطبخ.
طاولة الجمربرجر الشيف: ثمانية مقاعد حول الجمر، وقائمة تتغير مع الموسم. ضأن نجدي، بقر محلي معتّق، وخبز يُخبز لكل طلب.
دخان وخبزبرجر مشوي على اللهب في خبز بريوش يُخبز كل صباح. البساطة المتقنة: لحم جيد، جبن جيد، خبز جيد.
ضأن وسمسمبرجر لحم الضأن بنكهات المنطقة: كمون وسماق ونعناع وطحينة، في خبز بالسمسم يُخبز في البيت.
لسعةدجاج حار على طريقة ناشفيل ببرجر لحم يجاريه: خمس درجات من الشطة، من الخفيفة إلى التي تحتاج توقيعاً.
استراحة الطريقداينر أمريكي على طريق سريع لا ينتهي: مقاعد جلدية حمراء، برجر عريض، ميلك شيك كثيف وقهوة لا تبرد.
سماش الحارةسماش على الصاج كما في عربات الكورنيش: قطع رقيقة تُضغط بقوة حتى تتحمص أطرافها وتصير مقرمشة.- كرسبي الداربرجر الدجاج المقرمش هو الأساس هنا: تتبيلة لبن وبهارات لليلة كاملة، ثم قلي مضاعف. واللحم حاضر لمن يريده.
بستان البرجر النباتيبرجر نباتي بالكامل لا يعتذر عن شيء: أقراص من الحمص والفطر والعدس والفاصوليا، وصوصات تُصنع في المطبخ.
عربة الفحمعربة برجر على الفحم تقف عند البحر في الليل: لحم يُشوى على الجمر ويحمل رائحة الدخان حتى باب البيت.
برجر أبو فهدبرجر البوفية القديم كما يعرفه الحي: لحم متبل على الصاج، بيض وجبن وخبز محمّص، وأسعار لم تتغير منذ سنين.