Parrilla · Restaurante premium

Sotavento Parrilla de Autor

Parrilla de autor con wagyu, carnes de pastura seleccionadas y una mesa del chef que cambia cada semana.

Nota en la app ★ 4.950 min de preparaciónEnvío 5,50 €$$$$

Restaurante ficticio de SemFood. Aquí no se cobra ni se entrega nada: pides en la app, sigues al repartidor en el mapa y pagas 0,00 €.

Sotavento Parrilla de Autor tiene 24 platos en la carta, repartidos en 4 secciones. El plato estrella es Ancho wagyu a la sal de brasa, por 63,50 €. Como todos los restaurantes de SemFood, este es inventado: la comida no existe y el pedido no se cobra.

Carta 24 platos

A la parrilla

Ancho wagyu a la sal de brasaPlato de chef
300 g de wagyu de marmoleo alto, con flor de sal.
63,50 €
Picaña wagyuPlato de chef
Picaña wagyu en manta, cortada frente a la brasa.
55,00 €
Tomahawk de novillo
1,1 kg para compartir, sellado y reposado.
59,50 €
Ancho angus con mantequilla de tuétano
Ancho de 400 g con mantequilla de tuétano asado.
41,50 €
Lomo a la sal
Lomo entero cocido en costra de sal, en medallones.
39,50 €
Bife de chorizo madurado 60 días
Maduración larga, sabor intenso y casi a nuez.
50,50 €
Costillas de cordero en cuatro huesos
Cordero lechal con hierbas de monte.
36,00 €
Vacío madurado con hueso
Vacío de 21 días, grasa dorada y crocante.
32,00 €
Mollejas glaseadas
Mollejas con glaseado de miel de caña y limón.
30,50 €
Colita de cuadril de pastura
Cortada fina, con chimichurri de hierbas frescas.
30,50 €

Guarniciones

Papas confitadas en ajo
Papas pequeñas confitadas en aceite de ajo.
12,00 €
Puré de coliflor tostada
Puré sedoso de coliflor con mantequilla avellana.
11,00 €
Verduras al rescoldo
Verduras de estación cocidas en la ceniza.
13,00 €
Provoleta ahumada con miel
Provolone ahumado, miel de romero y nueces.
13,50 €
Pan de masa madre a la brasa
Pan de fermentación larga con mantequilla batida.
8,00 €

Parrilladas

Mesa del chef para dosPlato de chef
Degustación de cinco cortes, guarniciones y salsas del día.
138,00 €
Wagyu y cordero para dos
Ancho wagyu, costillas de cordero y dos guarniciones.
119,50 €
Selección de fuego alto para cuatro
Tomahawk, lomo a la sal, vacío y tres guarniciones.
174,50 €