Parrilla
Asado de tira, vacío y chorizo criollo de parrilla de barrio, pinchos a la brasa de carbón y anticuchos con ají panca: parrillas donde manda el fuego. Todos los restaurantes son ficticios: no se cobra nada y no se entrega nada.
Hierro y Sal Carnes MaduradasCasa de maduración en seco: cada corte indica sus días de cámara y va a la parrilla de hierro.
Estancia CriollaAsado de campo a la cruz y a la parrilla: costillar de doce horas, cordero patagónico y leña de quebracho.
Rescoldo Cocina de FuegoRestaurante premiumCocina de fuego abierto de autor: carnes y verduras al rescoldo, a la chapa y colgadas sobre la brasa.
Sotavento Parrilla de AutorRestaurante premiumParrilla de autor con wagyu, carnes de pastura seleccionadas y una mesa del chef que cambia cada semana.
Fuego Lento AhumaderoAhumadero latino: costilla de res de doce horas, cerdo ahumado con leña de frutales y salsas de la casa.
Casa Arrieta Asador de LeñaRestaurante premiumAsador de estilo vasco: chuletón de vaca vieja madurado, brasa de encina y producto ibérico de primera.
Parrilla Hermanos RuizParrilla rioplatense de las de siempre: fuego de leña, cortes clásicos y la provoleta que pide todo el mundo.
Anticuchos La EsquinaCarretilla de anticuchos hecha local: palitos al carbón con ají panca, rachi y choclo.
Asador La LeñaAsador de tradición española: brasa de encina, chuletón para compartir, cerdo ibérico y verduras al fuego.
Parrilla al Paso Don BetoParrilla de barrio al paso: cortes en porción individual, achuras baratas y precios de mediodía.
Quincho Don RamiroAsado de quincho, como en la casa de campo: longaniza, costillar y pebre para untar el pan.
Asadero El CarbónAsadero de carretera: carne a la brasa de carbón, pinchos grandes y mazorca, para comer con la mano.
Brasa PampeanaParrilla de cerdo y pollo a precio de semana: bondiola, matambrito y pollo deshuesado.