Pollo
Pollo a la brasa marinado desde la víspera, cubetas de pollo frito crujiente y el pollo al ast con patatas panadera: pollerías y asadores que solo hacen una cosa, y bien. Todos los restaurantes son ficticios: no se cobra nada y no se entrega nada.
Algarrobo PolleríaPollos de corral a la brasa con leña de algarrobo, marinados 24 horas. Cremas hechas en casa y papas nativas.
Casa CapónRestaurante premiumAsador de aves de raza criadas en libertad: capón, pularda y pollo de corral de cien días, al horno de leña de encina.
Hanok Pollo CoreanoPollo frito coreano de doble fritura, crujiente como vidrio, con glaseados dulces y picantes y rábano encurtido.
Asador Casa RuizAsador de pollos de toda la vida: pollo al ast girando desde temprano, con papas panadera y pimientos asados.
Fuego SureñoPollo frito picante al estilo del sur de Estados Unidos, con cinco niveles de fuego, pan de molde y pepinillos.
Pollos al Carbón La NorteñaPollo abierto en mariposa, marinado en naranja y achiote y asado al carbón de mezquite. Con tortillas, cebollitas y salsa.
Alitas y PuntoAlitas de bar deportivo, por docena o por kilo, con doce salsas de la casa del suave al que pica de verdad.
Suprema, Cocina de AveRestaurante premiumMenú de autor dedicado al pollo: técnicas de alta cocina, cocciones largas y el ave entera aprovechada de la piel al hueso.
Pollería La Leña de Don TitoPollo a la brasa al estilo peruano, marinado desde la víspera y dorado a la leña. Porciones grandes, precio de barrio.- Rotisería El EspetónRotisería de esquina con pollos al espiedo, papas y ensaladas para llevar. El almuerzo del domingo resuelto.
El Cubo CrujientePollo frito de mostrador, apanado a presión y vendido por cubeta. Salsas a elección y papas recién salidas.