Sopas y caldos
Caldo de pollo con limón y chile aparte, sancocho de leña, ajiaco y el cocido de cuchara con pan de hogaza: sopas y caldos para las noches de frío. Todos los restaurantes son ficticios: no se cobra nada y no se entrega nada.
Velouté Bistró de SopasBistró de sopas a la francesa: cebolla gratinada, consomé clarificado, veloutés y guisos al vino.
Caldos de CaletaSopas de mar del Pacífico: caldillo de congrio, paila marina, parihuela y chupe, con el marisco del día.
Cuchara VerdeSopas y cremas de verdura hechas cada mañana, sin caldo de carne y con legumbres para llenar.
Taberna El PucheroCocina de cuchara española: cocido, fabada y lentejas de las que se hacen despacio, con pan de hogaza.
Caldo de PalillosSopas de fideos de Asia para comer con palillos y cuchara: pho, wantán, kimchi y curry de coco.
Caldos Doña LupitaFonda de caldos de toda la vida: olla grande desde temprano, limón, cebolla y chile aparte.
Sancochería La TulpaSancochos de leña y sopas de almuerzo: gallina criolla, yuca, plátano y el ají de la casa.