Le Comptoir du Boucher

Côte de bœuf Charolaise

Côte de 600 g maturée trois semaines, grillée puis reposée.

29,50 €

Entrecôte Aubrac

Entrecôte persillée de 300 g, fleur de sel et poivre.

25,50 €

Faux-filet maturé

Faux-filet maturé 28 jours sur os, goût de noisette.

26,50 €

Filet de bœuf Limousine

Cœur de filet de 200 g, sauce aux morilles.

27,50 €

Onglet à l'échalote

Onglet de génisse saisi, échalotes au vin.

20,00 €

Aiguillette baronne

Pièce du bas de l'aloyau, rôtie à la braise et tranchée.

22,00 €

Poire de bœuf

Petit muscle tendre et goûteux, beurre noisette.

21,00 €

Carré d'agneau

Carré de six côtes en croûte d'herbes.

28,50 €

Côte de veau

Côte de veau fermier épaisse, jus au thym.

26,50 €

Saucisse du boucher

Saucisse pur porc maison au poivre et au vin blanc.

17,50 €

Joue de bœuf braisée puis grillée

Joue confite huit heures puis marquée à la braise.

22,00 €

Frites au blanc de bœuf

Frites cuites dans la graisse de rognon.

6,00 €

Pommes grenaille confites

Petites pommes de terre à l'ail et au thym.

6,50 €

Purée au beurre

Purée à parts égales pommes de terre et beurre.

7,00 €

Champignons poêlés

Champignons de saison, persil et ail.

7,00 €

Salade de roquette

Roquette, copeaux de parmesan, huile d'olive.

6,00 €

Pain grillé au beurre d'ail

Pain de campagne grillé, beurre à l'ail et aux herbes.

4,00 €

Plateau du boucher pour deux

Côte de bœuf, onglet, saucisse, frites et salade.

64,50 €

Sélection maturée pour quatre

Côte de bœuf, faux-filet, filet, carré d'agneau et trois accompagnements.

115,00 €

Duo côte et agneau

Côte de bœuf et côtelettes d'agneau pour deux.

69,00 €

Saint-Émilion au verre

Merlot et cabernet franc, 15 cl.

11,00 €

Bouteille de Côte-Rôtie

Syrah du nord du Rhône, 75 cl.

64,50 €

Chablis au verre

Chardonnay minéral, 15 cl.

10,00 €

Bière de garde

Bouteille de 33 cl, ambrée.

6,00 €

Jus de raisin

Raisin rouge pressé, sans alcool.

4,50 €

Eau minérale gazeuse

Bouteille de 75 cl.

4,00 €