Grigliate & Braceria
Arrosticini a decine, bombette pugliesi, salsiccia alla brace e costine affumicate per ore: braceria e fornello pronto, con l'odore di carbone incluso. Tutti i locali sono inventati: non si paga nulla e non arriva nulla.
Frollatura SessantaCarni frollate in cella fino a sessanta giorni, cotte su carbone di leccio.
Riserva BraceRistorante premiumIl meglio della carne del mondo sul binchotan: wagyu A5, pluma iberica e tomahawk frollato.
Braceria del ButteroBrace maremmana: manzo di razza, rosticciana, salsiccia toscana e fettunta all'olio nuovo.
Tropeiro ChurrascariaChurrascaria brasiliana: picanha, cupim e linguiça allo spiedo, come in un rodizio ma a casa.
Ceppo & BraceBrace a legna d'ulivo e razze italiane: Marchigiana, Chianina e Podolica, più verdure dell'orto.
Il Fumo LentoAffumicatoio a legna di ciliegio e quercia: costine, punta di petto e salsicce cotte per ore.
La BombettaFornello pronto pugliese: si sceglie la carne al banco della macelleria e la si cuoce subito sulla brace.
Vecchia FiorentinaRistorante premiumLa fiorentina di Chianina come vuole la tradizione: alta tre dita, carbone di quercia e sale a fine cottura.
Arrosticini da PeppeBrace abruzzese alla buona: arrosticini di pecora a decine, salsiccia e pane all'olio.
Carne & CarboneBraceria di quartiere: tagli classici, galletto alla diavola e grigliate da dividere il venerdì sera.
Piatti tipici
Altre cucine
- Pizzeria 14
- Trattoria 14
- Hamburger 12
- Sushi & Giapponese 12
- Kebab & Mediorientale 12
- Panini & piadine 11
- Pasticceria 11
- Gelateria 11
- Poke & Healthy 11
- Pesce & frutti di mare 11
- Cinese 10
- Panetteria 10
- Bar & colazione 10
- Piatti del giorno 9
- Pollo 9
- Cucina casalinga 7
- Messicano 7
- Panzerotti & fritti 7
- Açaí & bowl 6
- Zuppe & minestre 6